近日，美國加利福尼亞州環(huán)境健康危害評估局將草甘膦添加至該州的已知致癌化學物清單，引起廣泛輿論關(guān)注。部分人士據(jù)此認為，這證明了轉(zhuǎn)基因作物有毒。“草甘膦是否致癌？它和轉(zhuǎn)基因作物能否視如捆綁？”這些疑問由來已久，科信食品與營養(yǎng)信息交流中心副主任鐘凱認為，草甘膦并非劇毒、致癌的有害物質(zhì)，它與轉(zhuǎn)基因作物的關(guān)系也沒有那么密切。

被誤會的“轉(zhuǎn)基因伴侶”

作為當今世界上用量最大的農(nóng)藥，草甘膦一直活躍在非轉(zhuǎn)基因農(nóng)業(yè)領(lǐng)域和非農(nóng)業(yè)領(lǐng)域。2013年，身為美國孟山都公司拳頭產(chǎn)品，它的產(chǎn)量約為全球的四分之一。之所以草甘膦與轉(zhuǎn)基因作物有關(guān)，是因為孟山都公司的另一個主力產(chǎn)品是抗草甘膦的轉(zhuǎn)基因作物。兩者經(jīng)常搭伴銷售，于是被稱為“轉(zhuǎn)基因伴侶”。

然而，草甘膦是上世紀70年代研發(fā)的產(chǎn)品，而抗草甘膦的轉(zhuǎn)基因作物則在20年后才開始大規(guī)模商業(yè)化種植。鐘凱表示，除抗草甘膦之外，轉(zhuǎn)基因作物還有抗蟲、抗病、抗旱甚至營養(yǎng)強化的品種。因此，認為草甘膦與轉(zhuǎn)基因作物密不可分，未免有些牽強。

劇毒且致癌？

草甘膦是否致癌，目前有兩種截然相反的觀點。

鐘凱介紹，世衛(wèi)組織下屬的國際癌癥研究機構(gòu)于2015年將草甘膦正式列入2A類致癌物名單。即對動物致癌的證據(jù)是明確的，但無明確證據(jù)證明對人類致癌。而歐盟食品安全局邀請了來自多個成員國的100多位頂尖專家進行了慎重評估。經(jīng)過3年的研究，考察了3300多項研究結(jié)果，最終結(jié)論是草甘膦并沒有致癌性和遺傳毒性。此外，德國聯(lián)邦風險評估機構(gòu)和同為世界衛(wèi)生組織下屬機構(gòu)的農(nóng)藥殘留聯(lián)合專家委員會也認為草甘膦不致癌。

“世界主要國家的官方部門對國際癌癥研究機構(gòu)的致癌結(jié)論都是持否定態(tài)度，包括美國食藥局、美國環(huán)保局、加拿大衛(wèi)生部、新西蘭環(huán)保署、日本食品安全委員會等。”鐘凱說。

相關(guān)機構(gòu)對草甘膦是否致癌產(chǎn)生分歧的原因在于，國際癌癥研究機構(gòu)的評估是針對商品化草甘膦的，這其中可能含有其他配料，存在很大差異，而該機構(gòu)甚至不清楚里面有什么配料。歐盟食品安全局的評估則只針對草甘膦。

目前，有觀點認為國際癌癥研究機構(gòu)在評估草甘膦的時候忽視了一些關(guān)鍵證據(jù)。現(xiàn)在這些證據(jù)已經(jīng)重新提交，草甘膦是否致癌也將重新評判。

鐘凱表示，草甘膦具有高效、廣譜、低殘留、低毒性、環(huán)境影響小等優(yōu)點，這在科學界有相當?shù)墓沧R。其除草原理是抑制一種綠色植物獨有的，和氨基酸合成有關(guān)的酶的活性。

因此，草甘膦對綠色植物有毒，而對其他生物則基本無毒。“歐盟還為草甘膦制定了終生食用的安全劑量（致癌物一般不制定安全劑量），是每公斤體重0.5毫克（中國為1毫克），即60公斤重的成年人每天攝入30毫克是安全的。”

（中國經(jīng)濟網(wǎng)　果殼網(wǎng)）